摘 要

中国餐饮文化博大精深，餐饮企业也是种类繁多，在这个竞争激烈的社会，餐饮业也是挑战重重。面对众多挑战，餐饮企业需要提升自身的水平，提高管理效率，使自身在竞争挑战中保持优势地位，这样就需要一个功能全面的餐饮管理系统，提高工作效率，提高企业的高科技水平，使管理者能够准确，有效的管理餐饮。

本论文是设计一个基于JSP的餐饮管理系统，可以实现预定管理、开台点单管理、结账管理、外卖管理、会员管理、餐桌管理、菜单管理、职工管理、库存信息管理、采购管理、出入库查询等操作。进入系统的有2种身份：前台人员和主管。前台人员只能进行前台操作，如开台点单管理、结账管理、外卖管理等。主管还能进行后台系统管理的操作，如餐桌管理、菜单管理等。使用Eclipse开发，开发语言为JAVA，用JSP开发的Web应用是跨平台的，既能在Linux下运行，又能在WINDOWS环境下运行。数据库使用MySql数据库，MySQL是一种开源免费的关系型数据库管理系统（RDBMS），使用最常用的数据库管理语言–结构化查询语言（SQL）进行数据库管理。MySQL因为其速度、可靠性和适应性而备受关注。

关键字：餐饮管理;jsp;mysql;和管理信息系统

Abstract

The culture of Chinese food is both extensive and profound, and there are kinds of restaurant enterprises, in this competitive society, the restaurant companies have lots of challenges. To face all the challenges, restaurant companies need to improve their own level, to improve management efficiency, so that they can maintain their dominant position .All of them requires a fully functional restaurant management system, to improve efficiency, and to improve the high technology level. So that Managers can manage the restaurant more effectively.

This thesis is to design a JSP-based restaurant management system that can achieve booking management, Checking In and ordering management, billing management, takeaway management, VIP management, table management, menu management, employee management, inventory management, procurement management, storage Query operation. Two roles can enter the system: general staff and the chief. General staff can only operate the front-desk part, for instance Checking In and ordering management, billing management, takeaway management, while the chief have the authority of the system management operations, like table management, menu management and so on. Develop the system with the Eclipse, Use JAVA as develop language, Web applications which are developed by jsp can both running under the Linux, and the WINDOWS OS. MySql database is used as my datebase, MySql is a free open source-relational database management system (RDBMS), Mysql using the most commonly used languages - Structured Query Language (SQL) for database management. MySQL is well know in world cause of its speed, reliability and adaptability.

Keywords: restaurant management; jsp; mysql, management information system

目录

前言 1

第一章 研究目的与意义 2

第二章 系统功能与结构设计 3

2.1 系统总体功能需求分析 3

2.2 系统总体功能结构设计 3

第三章 开发工具及开发环境 5

3.1 jsp开发 5

3.2 struts框架 5

3.3 MySql 数据库 6

3.4 TOMCAT 服务器 6

3.5开发语言JAVA介绍 6

3.6开发环境配置 7

3.6.1 安装JDK 7

3.6.2 安装TOMCAT 7

3.6.3 安装eclipse 8

3.6.4 安装tomcatPlugin插件 8

3.6.5 整合struts和spring 9

第四章 数据库设计 10

4.1 数据库需求分析 10

4.2 数据库逻辑结构设计 10

4.2.1 餐桌信息 10

4.2.2 库存物品信息 10

4.2.1 菜品信息 11

4.2.1 职工信息 12

4.2.1 会员信息 12

4.2.1 出入库信息 13

4.2.1 预定信息 13

4.2.1 外卖信息 14

4.3数据库物理结构设计 16

第五章 关键模块设计与实现 19

5.1 登录模块 19

5.2 职工信息管理模块 20

5.2.1 职工信息管理页面 20

5.2.2职工信息修改添加页面 21

5.3餐桌信息管理 23

5.3.1餐桌信息管理页面 23

5.3.2餐桌信息添加页面 23

5.3.3餐桌信息修改页面 24

5.4库存物品信息管理模块 25

5.4.1库存物品信息管理页面 25

5.4.2库存物品信息添加页面 26

5.4.3库存物品信息修改页面 26

5.5采购模块 27

5.5.1采购计划页面 27

5.5.2采购查询页面 27

5.5.3成功采购操作页面 28

5.6出入库信息查询 29

5.7 菜谱信息管理 29

5.7.1菜谱信息管理页面 29

5.7.2菜品信息修改页面 30

5.7.3菜品原料信息查询页面 30

5.7.4菜品原料添加页面 31

5.8会员信息管理模块 32

5.8.1会员信息管理页面 32

5.8.2会员信息添加页面 33

5.8.3会员信息修改页面 33

5.9 预定管理模块 34

5.9.1 预定餐桌查询页面 34

5.9.2预定信息添加页面 34

5.9.3 预定信息查询页面 35

5.10 开台点单管理模块 36

5.10.1 开台点单管理页面 36

5.10.2 点菜页面 37

5.11外卖管理模块 38

5.11.1外卖信息页面 38

5.12 订单信息管理模块 38

5.12.1 订单信息查询页面 38

5.12.2 查看已点菜单页面 39

5.12.3结账页面 40

5.12.4外卖信息查看页面 41

第六章 系统测试与调试 42

6.1测试运行环境 42

6.2测试流程 42

6.3测试结果 44

第七章 结论及展望 49

7.1结论 49

7.2展望 49

致谢 50

参考文献 51

前言

由于在经营特色、规模、出品这些因素不同的餐饮业态有不同的标准，提高餐饮企业核心竞争力的管理信息工具也越来越受到餐饮老板的重视，因此许多公司都陆续推出了餐饮管理系统，但由于自身经验的缺乏或对酒店餐饮行业管理理解的不够，至使市场上的产品良莠不分。目前市场上的餐饮管理系统大致有手工单据集中上传、PDA点菜和手持POS点菜三种类型。

上述三种类型主要是强调提高点菜这个环节的效率，使点菜更加方便、点菜信息传递更加快捷。然而对其他功能例如采购管理、库存管理、外卖等并没有过多的涉及，使得信息化只局限于点菜收银等环节，信息化程度不高。现在国内的餐饮企业采购管理、库存管理等基本还是人工管理模式，使用纸质材料进行保管，高科技程度不高，纸质材料还存在保管方面的问题，例如纸质材料保存时效性，以及防火的问题，纸质材料还不方便进行日后的检查核对。当信息量大的时候没有计算机的帮忙，光靠手工统计数据也是十分痛苦的事情。而且目前很多餐饮管理系统还存在会员管理手工化，目前很多餐饮企业完全是人为登记管理，都是使用的会员卡，对会员没有进行系统高效的管理，无分级制度的问题，餐桌状态也不能实时更新、缺乏预定管理或预定停留在手工记录，不方便对预定记录的查询、业务单一，仅停留在开台点菜、收银等少数操作，对采购、库存、外卖等缺少信息化管理。等问题，需要进行进一步的完善，优化系统功能。